Het belang van lokale producten

Het belang van lokale producten

We worden met elkaar steeds bewuster van het feit dat gezonde voeding belangrijk voor ons is. We zien daarom ook dat supermarkten steeds vaker samenwerken met bijvoorbeeld lokale boeren, zodat er in de plaatselijke supermarkt producten liggen die binnen een straal van een x aantal kilometer uit de buurt komen. Een ontzettend goed initiatief als je het ons vraagt. Niet alleen voor onze gezondheid, maar ook met name om de lokale boeren te ondersteunen. Omdat we toch merken dat lang niet iedereen het belang ervan inziet, willen we dit graag met je bespreken. Dus koop jij nog geen lokale producten, maar twijfel je hier al wel een tijdje over, dan is het verstandig om dit artikel eens rustig voor jezelf door te lezen. Grote kans dat je tot hele andere inzichten komt.

Verser en smaakvoller

Lekker eten willen we allemaal. Door te kiezen voor lokale producten kan dit! Zo liggen deze producten namelijk een stuk sneller in de supermarkt, dan wanneer het uit een grote fabriek moet komen. Dit heeft als voordeel dat het dus ook veel minder lang onderweg is en vlees, vis, maar ook groente en fruit langer de smaak behoudt die je normaal gesproken van mag verwachten. In het verlengde van een snellere levering aan supermarkten, is er ook minder transport nodig, wat uiteraard ook bijdraagt aan een beter en schoner milieu. Hoe fijn is het om in je nieuwe keuken met inductie en kookplaat beschermer te kunnen werken met producten die vers van het land komen? Als je het ons vraagt, zeker de moeite waard. Mocht de prijs nu een probleem zijn, dan eet je toch gewoon een keer geen vlees?

Gezonder

De regels rondom het gebruik van pesticiden zijn de afgelopen jaren al flink aangescherpt. Toch blijkt dat lokaal voedsel een stuk gezonder is en vaak ook meer voedingsstoffen bevat. Dit heeft te maken met de manier waarop deze producten worden geteeld. Zo maken veel lokale boeren gebruik van duurzame bestrijdingsmiddelen, terwijl dit bij de grotere bedrijven vaak net even anders gaat. Naast dat ze gezonder zijn, is hierdoor de smaak ook veel beter. Vaak is het smaakvoller, met name doordat vooral groenten en fruit langer kunnen rijpen. Dit merk je vaak al tijdens het bereiden in de keuken. Vaak merk je dat een stuk kipfilet uit de supermarkt flink spettert wanneer je deze in de pan doet. Een spatscherm keuken om de muur achter de kookplaat te beschermen is dan wel handig, weten we uit ervaring. De reden dat dit vaak spettert, komt omdat ze deel worden ingespoten met water.

Steun aan de lokale economie

Er heerst al jaren een discussie dat boeren te weinig betaald krijgen en dat grote bedrijven hier gebruik van maken. Door te kiezen voor rechtstreekse producten van de lokale boer, zorg je ervoor dat er meer geld voor de lokale voeren is en investeer je dus ook direct in de lokale economie. Het is dus helemaal geen gek idee om bijvoorbeeld de eieren iedere week bij de lokale boer te halen en ook eens na te gaan denken over het vlees en andere producten zoals groente en fruit.